產(chǎn)生蒸汽的熱量來源無非是煤炭，石油，天然氣，液化氣，生物質(zhì)能及電能。首先排除第一位的煤炭，環(huán)保大環(huán)境下煤炭已經(jīng)不再吃香了，天然氣、液化氣這兩年存在一個(gè)很嚴(yán)重的問題就是氣荒，一到供暖季節(jié)，天然氣液化氣那價(jià)格蹭蹭往上漲，說來說去也只有電能了，那一臺(tái)100公斤的蒸汽發(fā)生器來說，算上國家補(bǔ)貼一度電6角錢，一個(gè)小時(shí)也就40多元，和液化氣天然氣費(fèi)用也相當(dāng)呢。所以說關(guān)鍵是看電費(fèi)多少錢一度了。

真空鍋爐配有吸附式安全閥，超壓時(shí)啟動(dòng)，達(dá)到安全泄壓的目的。真空熱水機(jī)組內(nèi)部密閉腔通過真空抽氣后形成一個(gè)真空腔，燃燒使熱媒水在真空腔中沸騰汽化產(chǎn)生負(fù)壓水蒸氣，蒸汽在換熱器管外凝結(jié)，將管內(nèi)冷水加熱升溫并通至用戶，水蒸氣凝結(jié)后形成水滴流回?zé)崦剿?，重新被加熱汽化，如此完成整個(gè)循環(huán)，效率高、供熱快、換熱好，使燃料費(fèi)用節(jié)約20-30%以上。

房間內(nèi)的設(shè)備布置應(yīng)便于操作，蒸汽發(fā)生器安裝有足夠的照明和良好的通風(fēng)以及必要的降溫和防凍措施。防止積水，鍋爐房地面應(yīng)平整無臺(tái)階，鍋爐房承重梁柱等構(gòu)件與鍋爐應(yīng)有一定距離以防受高溫?fù)p壞。電熱水鍋爐房間每層至少有兩個(gè)出口，分別設(shè)在兩側(cè)。鍋爐前端的總寬度不超過12m，大型蒸汽發(fā)生器安裝且面積不超過200平方米。房間通向室外的門應(yīng)向外開，在鍋爐運(yùn)行期間不準(zhǔn)鎖住或閂住，鍋爐房的出入口和通道應(yīng)暢通無阻，鍋爐房應(yīng)有備用的照明設(shè)備或工具。

由供水系統(tǒng)、自控系統(tǒng)、爐膽與加熱系統(tǒng)及安全保護(hù)系統(tǒng)等組成的電熱式蒸汽發(fā)生器是通過一套自動(dòng)控制裝置，由壓力繼電器調(diào)定的最高蒸汽壓力隨著蒸汽的不斷輸出，爐膽水位不斷下降，當(dāng)?shù)礁咚粫r(shí)，水泵停止補(bǔ)水；與此同時(shí)，爐膽內(nèi)電熱管繼續(xù)加熱，源源不斷產(chǎn)生蒸汽，整個(gè)過程均可通過指示燈自動(dòng)顯示。

月餅作為國內(nèi)的一種傳統(tǒng)小吃深受大家喜歡，食品行業(yè)對(duì)蒸汽的需求旺盛。很多工藝都需要用到蒸汽，月餅廠也不例外，在月餅生產(chǎn)過程中，需將物料進(jìn)行混合攪拌均勻，這一過程就需要進(jìn)行使用，月餅生產(chǎn)廠家使用電蒸汽鍋爐能夠使物料循環(huán)流動(dòng)并使其充分混合，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。在整個(gè)操作過程中溫度可調(diào)節(jié)，能夠供給物料所需更精確的熱量。