月餅作為國內的一種傳統(tǒng)小吃深受大家喜歡，食品行業(yè)對蒸汽的需求旺盛。很多工藝都需要用到蒸汽，月餅廠也不例外，在月餅生產(chǎn)過程中，需將物料進行混合攪拌均勻，這一過程就需要進行使用，月餅生產(chǎn)廠家使用電蒸汽鍋爐能夠使物料循環(huán)流動并使其充分混合，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。在整個操作過程中溫度可調節(jié)，能夠供給物料所需更精確的熱量。

煤改電電鍋爐功能是提供生活熱水，是冬季采暖設備。為了避免煤改電鍋爐在使用過程中產(chǎn)生黃水，燃氣鍋爐的水質PH值必須在11以上。如果低于11，會造成水質偏酸，腐蝕管道，產(chǎn)生鐵銹。煤改電電鍋爐產(chǎn)生的熱水是可以直接供人使用的，但循環(huán)鍋爐的水變涼重新回到熱水鍋爐中時，小型電蒸汽鍋爐就不能再次直接給人用了。煤改電電鍋爐的熱水管道必須加上一個換熱器。同時還建議，二次循環(huán)可以用鍍鋅管或者不銹鋼的都行，電蒸汽鍋爐安裝也可以用大口徑的PPR管。

操作方便，安全性高。由于該蒸汽房采用的是全方位管道供熱方案，蒸汽具有滲透性強、發(fā)熱均勻的特點，蒸汽交聯(lián)法可使絕緣的交聯(lián)度更加均衡。 工作效率高，交聯(lián)周期短。采用溫水交聯(lián)法，現(xiàn)在每天的交聯(lián)線盤量增加到過去的5倍，加快了半制品的流通，生產(chǎn)效率大幅提升。自動控溫，無人值守。在設定好溫度和時間后，可實現(xiàn)自動控溫，無需人員值守，有效節(jié)約了人力成本。

開火期間，嚴格按照升溫升壓曲線運行，升壓時間適當延長，對該期間管壁溫度的監(jiān)督，條件允許可在各段過熱器入口處增加煙溫測點。嚴禁超負荷運行，鍋爐高壓加熱器不投用時，負荷還應適當降低，加強化學監(jiān)督，保證定連排效果，確保汽水品質合格，凝結水的化學監(jiān)督很重要，主要原因是在實際生產(chǎn)中溫度偏離設計值，使沒有長期在超溫過熱狀態(tài)下運行，應嚴格操作制度，加強對設備運行狀況的監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)隱患，避免類似故障的發(fā)生。

蒸汽鍋爐本體采用臥式內燃全濕背三回程結構，蒸汽鍋爐的前、后煙箱的密封均采用耐高溫的石棉石墨材料制造，密封可靠，保證蒸汽鍋爐在微正壓條件下運行時煙氣不會泄漏。煤粉在爐膛燃燒產(chǎn)生的熱量，產(chǎn)生大量蒸汽進入汽包進行汽水分離，再熱器出來的再熱蒸汽再去中、低壓缸繼續(xù)做功發(fā)電。煤粉爐工作時，火焰中心的位置會影響蒸發(fā)量，燃燒器的布置方式，就煤粉爐而言，各有各的特點。