在嚴重的情況下，蒸汽嚴重澆水，小型燃氣蒸汽鍋爐的鹽含量增加，水錘在蒸汽管道中發(fā)出聲音，如果爐管或節(jié)能器管道破裂，給水流量小于蒸汽流量，當缺水發(fā)生時，會出現(xiàn)相反的現(xiàn)象; 當缺水嚴重時，可以從爐門看到紅熱水壁管，聞到難聞的氣味。 同時，爐管可能破裂，可以聽到爆破聲。 蒸汽和煙霧將從爐門和防火門中排出。

月餅作為國內(nèi)的一種傳統(tǒng)小吃深受大家喜歡，食品行業(yè)對蒸汽的需求旺盛。很多工藝都需要用到蒸汽，月餅廠也不例外，在月餅生產(chǎn)過程中，需將物料進行混合攪拌均勻，這一過程就需要進行使用，月餅生產(chǎn)廠家使用電蒸汽鍋爐能夠使物料循環(huán)流動并使其充分混合，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料混合均勻。在整個操作過程中溫度可調(diào)節(jié)，能夠供給物料所需更精確的熱量。

點火前，應對鍋爐各部按程序進行檢查，確認正常下方可起動；封閉入孔應事先檢查確認煙道、爐膛無人及異物方可進行；起動后，按程序做好下列各項檢查確認工作：水面計給水裝置的動作；低水位切斷動作；壓力開關(guān)動作；壓力比例控制器動作；安全閥的動作，鍋爐運行中應定期排污， 鍋爐運行時，操作工不許離崗位，巡視檢查電蒸汽發(fā)生器廠家應戴上手套，觀察爐膛燃燒情況要戴上防護鏡，節(jié)能電蒸汽發(fā)生器廠家遇到警報有不鳴、不息或自控警報失靈，應該及時報告領(lǐng)導處理。

應安裝在三相四線制供電系統(tǒng)的接地安裝應平整、無易燃易爆物質(zhì)在地球上必須安裝接地線，安裝質(zhì)量必須符合國家行業(yè)相關(guān)規(guī)定，運營商必須提前進行培訓，操作規(guī)程的基本知識清晰，電熱水鍋爐水箱必須軟化處理合格的水。電源容量與額定電壓和功率的鍋爐運行線，檢查確認鍋爐管道和電路的安裝是正確的，所有的閥門和開關(guān)均異常，所以水路和電路保持正常狀態(tài)。行業(yè)施工標準按《工業(yè)金屬管道工程施工及驗收規(guī)范》進行；電熱蒸汽鍋爐內(nèi)所有用電設(shè)備及蓄熱裝置等都應可靠接地。